6 Huîtres Marennes d’Oléron, vinaigrette à l’échalote et au yuzu
Category: Food
Blaubeertörtchen mit lila Shiso, Sorbet von Bergamotte
Tartelette aux myrtilles et shiso pourpre, sorbet bergamote
Brotchips mit dreierlei Dips : Tapenade, Hummus, Tzatziki
Croustillant de pain et ses dips tapenade, houmous et tzatziki
Carpaccio vom Rind in Salz eingelegt, Trüffelmayonnaise und Senfsprossen
Carpaccio de boeuf au sel, mayonnaise à la truffe et pousses de moutarde
Churros mit Erdbeer-Basilikum-Minestrone
Churros et minestrone à la fraise et basilic
Croque-Monsieur von San Daniele und Brie-Käse
Croque-Monsieur brioché, San Daniele et Brie
Dame Blanche mit Amarettini und heißer Schokolade
Dame blanche aux amarettinis et chocolat chaud
Eissorten: Vanille, Pistazie, Salted Caramel, Kaffee
Parfums glaces : vanille, pistache, caramel fleur de sel, café 3€/Kugel
Erfrischung von Rhabarber und Lillet rosé
Entre deux à la rhubarbe et Lillet rosé
Feierstengszalot, weich gekochtes Ei und bunter Salat
Feierstengszaloot à l’ancienne, œuf mollet et salade
Feine Thunfischscheiben, Aioli mit Limette und Käse-Krokette
Fines tranches de thon rouge, aïoli au citron vert, croquette au fromage
Filet von der Scholle, grünes Gemüseragout und Selleriecrème
Filet de plie, ragoût vert et crème de céleri
Financier mit einer Cheesecake-Mousse und Zitrusfrüchten
Financier et mousse cheesecake aux agrumes
Flammkuchen mit Tomate, eingelegte Zwiebel und Burrata
Tarte flambée à la tomate, pickles d’oignons et burrata
Geräuchertes Pastrami mit Honig, Stilton und Bauernbrot
Pastrami fumé au miel, Stilton et pain de campagne
Gnocchis, Carbonaraschaum und konfiertes Eigelb
Gnocchis, comme une carbonara et jaune d’oeuf confit
