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Wine & Dine

Cannelloni von Champignons mit Salbei, Tee von Steinpilzen

Cannelloni de champignons à la sauge, infusion de cèpes

Catch of the Day, Maisvariation und Misobouillon

Pêche du jour, déclinaison de maïs et bouillon de miso

Coq au Riesling als Parmentier, Speckschaum

Coq au Riesling revisté façon Parmentier, sauce aux lard fumé

Cremiges Risotto und Variation von roter Beete, Mimolette

Risotto crémeux et déclinaison de betterave, mimolette

Feierstengszalot, weich gekochtes Ei an Salatbouquet, Pommes Frites

Feierstengszalot à l’ancienne, œuf mollet et bouquet de salade, frites

Frittierte Moselfische, Pommes Frites und bunter Salat

Friture de la Moselle, frites et salade mélangée

Halbes Hähnchen (LËT’Z POULET) vom Spieß, Grenaille-Kartoffel und winterliches Gemüse

Demi poulet cuit à la broche (LËT’Z POULET), légumes d’hiver et pommes de terre grenaille

Ham, Fritten an Zalot

Jambon mixte du pays, frites et salade

Jakobsmuschel mit Rieslingschaum ,gegrillter Butternut und Pfifferlingen

Noix de Saint-Jacques avec écume de Riesling, butternut grillé et girolles

Klassische Königinpastete mit Pommes Frites

Traditionnelle Bouchée à la Reine et frites

Krokette von der Schweinshaxe

Croquettes de jarret de porc

 

Nems von der Blutwurst, Kartoffelmousseline und Granny-Apfel mit Speck

Nems de boudin noir, mousseline de pommes de terre et pomme Granny aux lardons

Q-Burger als Winteredition mit Pommes Frites

Q-Burger en version hivernale avec frites

Rinderbäckchen konfiert in Pinot-Noir, Selleriecreme

Joue de bœuf confite au Pinot Noir, crémeux de céleri

Tournedos vom Angusrind, Kartoffelrose und Trüffeljus mit Schalotte und Pastinake

Tournedos de bœuf Angus, rosace de pommes de terre et jus truffé à l’échalote et panais