Entre deux à la rhubarbe et Lillet rosé
Category: Mother
Mother’s Day menu
Gruß aus der Küche
Mise-en-bouche
Kleines Erdbeertörtchen mit Mascarpone und Vanille von Madagascar
Fraisier à la mascarpone et vanille de Madagascar
Mignon vom Kalb im Karottenbouillon, Trüffelkrokett und Marmelade von süßen Zwiebeln
Mignon de veau au bouillon de carotte, croquette truffée et marmelade d’oignons doux
Schaumiges Spargel-Süppchen, Krokett von Entenconfit
Crème mousseuse d’asperges, croquette de confit de canard
Tournedos vom Seeteufel, Creme vom Laituesalat und Pfifferlinge
Tournedos de lotte, crémeux de laitue et pain grillé aux girolles
Wie ein Carpaccio vom Wolfsbarsch, Kräutercreme und Limette
Comme un carpaccio de bar, crème aux herbes et citron vert
