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Wine & Dine

Dessert: Auswahl an verfeinertem Käse von H.Mons mit Mesclunsalat

Sélection de fromages affinés par H.Mons et mesclun

Dessert: Tiramisu von Spekulatius mit Banane

Tiramisu aux speculoos et banane

Entrée: Tatar vom Kalb mit Tonnato-Schaum, Mesclun und Kapern

Tartare de veau et espuma tonnato, mesclun et câpres

Plat: Parmentier vom Frischling, Caramel von roter Beete

Parmentier de marcassin, caramel de chou rouge

Entrée: Cappuccino von Kartoffel mit Trüffel und einem Croûton von Haddock

Cappuccino de pommes de terre à la truffe et croûton à l’aiglefin

Plat: Rochen in Zitronenbutter mit einem Risotto von Butternut

Aile de raie au citron et risotto au butternut