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Wine & Dine

Dessert: Auswahl an verfeinertem Käse von H.Mons mit Mesclunsalat

Sélection de fromages affinés par H.Mons et mesclun

Dessert: Panna Cotta mit Madagascar-Vanille, Mango und Clementine

Panna cotta à la vanille de Madagascar, mangue et clémentine

Entrée: Tataki vom Angus-Rind, Macadamiadressing und Kräutersalat

Tataki de boeuf Angus, vinaigrette de macadamia et mesclun

Plat: Geräucherte Hähnchenbrust, Mille-Feuille von der Kartoffel und bunte Karotten

Suprème de volaille fumé, mille-feuille de pommes de terre et carottes colorées

Entrée: Kartoffelcappuccino, Crouton von der Lachsforelle

Cappuccino de pommes de terre, mouillette de truite saumonée 

Plat: Filet vom Kabeljau, Fenchelmarmelade mit Zitrusfrüchten und Tagiacheoliven

Filet de cabillaud, marmelade de fenouil aux agrumes et olives tagiache