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Wine & Dine

Filet von der Scholle, grünes Gemüseragout und Selleriecrème

Filet de plie, ragoût vert et crème de céleri

Gnocchis, Carbonaraschaum und konfiertes Eigelb

Gnocchis, comme une carbonara et jaune d’oeuf confit

Polpette vom Kalb, konfierte Tomate und Kräuterspaghetti

Polpette de veau, tomate confite et spaghettis aux herbes

Risotto mit Artischocken, Zwiebelcreme und Miso

Risotto aux artichauts, crème d’oignons et miso

Salat von gebratenen Gambas, Pomelo und Safransauce

Salade de gambas poêlées, pomelo et sauce safranée

Tagliata vom Angus-Rind, Rucolasalat und Pfeffersauce

Tagliata de boeuf Angus maturée, roquette et sauce au poivre