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Wine & Dine

Gaspacho von Paprika, getoastetes Foccacciabrot und Ziegenkäse

Risotto mit gegrillten Artischocken, karamellisierten Zwiebeln und Trüffel

Carpaccio von buten Tomaten, Burrata und Olivenketchup

Gravlax vom Lachs mit Gin mariniert, Wasabi und Ziegenkäse

Tagliata vom Rind, lackiert mit Tataki-Soße, Spinatsprossen und Sesam

Tempura von Gambas mit Zitronengras-Soße und kleinem Salat

Feierstengszalot, weich gekochtes Ei und bunter Salat

“Wie ein Nizzasalat”, kurz gebratener Thunfisch und Paprika Creme

Carpaccio vom Pulpo mit Pampelmuse, Thai Basilikum, Mizuna und Fenchel

Vitello Tonnato “Q-Style“, Parmesancreme und Rucola