Tartine au chèvre chaud, pain de campagne et figues au miel
Category: Starters
Caesar-Salat als warme Version mit Crevette Grises
La César en version chaude aux crevettes grises
Cannelloni von Champignons mit Salbei, Tee von Steinpilzen
Cannelloni de champignons à la sauge, infusion de cèpes
Carpaccio vom Schweinefuss mit Trüffel, Linsen und Kohlpickles
Carpaccio de pied de porc à la truffe, lentilles et chou en pickles
Cremiges Risotto und Variation von roter Beete, Mimolette
Risotto crémeux et déclinaison de betterave, mimolette
Feierstengszalot, weich gekochtes Ei an Salatbouquet
Feierstengszalot, œuf mollet et bouquet de salade
Gravlax vom Lachs mit Norialge und Fenchelmousse
Gravlax de saumon aux algues nori et mousse de fenouil
Schäumiges Kürbissüppchen, Kürbis-Zitronentatar mit karamelisierten Nüssen
Le potiron en crème mousseuse, tartare de courge citroné et noix caramélisées
Weinbergschnecken mit Knoblauch und gebratene Pilze
Poêlée d’escargots à l’ail et champignons poêlés
