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Wine & Dine

Gruß aus der Küche

Mises-en-bouche

Leicht geräucherter “Label Rouge”-Lachs, rote Beete und Passionsfrucht

Saumon “Label Rouge” légèrement fumé, betterave et fruits de la passion

Heilbutt mit Trüffel, confierter Sellerie und Muscheljus

Barbue à la truffe, céleri confit et jus de coquillages

Granité vom Granatapfel, Rosé-Crémant

Granité de grenade, crémant rosé

Tournedos vom Kalb, Colonnata-Speck und Vitelotte-Kartoffeln

Tournedos de veau, lard de colonnata aux épices et pommes vitelotte

Douceur von weißer Schokolade, rote Früchte und Madagaskar-Vanille

Douceur au chocolat blanc, fruits rouges et vanille de Madagascar